Ristorante Sartago

Cucina gourmet a Ferrandina

Ristorante Gourmet in Basilicata

A Ferrandina in provincia di Matera

Ristorante

Il ristorante Sartago ti offre l’esperienza unica di gustare ogni piatto nella sua essenza.

prodotti dal luogo e dal mondo

Nei piatti ritrovi la tipicità di prodotti della regione Basilicata che abbracciano anche tradizioni culinarie di luoghi differenti.

accarezza il palato

Siamo felici di mostrarti una nuova idea di cucina basata sulla Rafffinatezza dei sapori con ingredienti di elevata qualità.

I Piatti di Sartago

Piatti legati al territorio, declinati in chiave contemporanea, e contaminazioni inedite con luoghi e tradizioni altre. La perfezione richiede tempo: dietro ogni piatto, infatti, c’è la ricerca ossessiva per il prodotto e la sua preparazione.

Il luogo, la materia prima e l’idea

Presentazione del piatto, tecniche di cottura, giusta stagionalità, personalità, equilibrio dei contrasti… Sono solo alcuni degli elementi necessari per condividere un’ idea di cucina.

Nel centro di Ferrandina in provincia di Matera

A pochi passi dalla piazza principale di questa cittadina storica che ha radici fino alla Magna Grecia (1000 a.c.) e che nel 1494 fu battezzata in onore del Re Ferrante da suo figlio Federico D’Aragona, si trova il nostro ristorante, raggiungibile in auto* con parcheggi a tariffa attraverso il Corso Vittorio Emanuele II, tracciato godibile anche a piedi, soprattutto durante le serate estive e lungo il quale, è possibile accedere a gran parte degli edifici storici e dei monumenti del luogo.

Domenica M
Domenica M
2024-02-12
TOP Qualcosa di bello è inaspettato, molto curato il servizio, il cibo ottimo, qualità prezzo eccellente, un esperienza da rifare!
kimikami
kimikami
2023-11-29
Se vuoi viaggiare col palato Siamo stati in questo ristorante fidandoci delle ottime recensioni di altri visitatori. Posso dire che avevano pienamente ragione. Ci ha accolto con grande cordialità la general manager che ci ha subito chiesto i cappotti e accompagnato al tavolo. Il ristorante è stupendo con delle salette riservate con delle volte in pietra. Dal menù ci portano l'acqua naturale che ci servono . Ci viene servita subito una mouse bush che non ricordo bene cos'era ma era buono Io opto per 1 tartare di manzo con spuma di uovo , acciughe di armatore con il loro caviale, poi prendo un uovo cotto morbido al tartufo su letto di purè e fondota di primo sale, poi come secondo mi viene proposta 1 guancetta di manzo basata al vino rossi su roast di patate . Potevamo andare via senza il dolce? Assolutamente no e infatti ho preso 1 mousse al cioccolato fondente ed olio d'oliva e croccante di pasta filo . Come vino ci viene consigliati il Titolo di Elena Fucci ( Un aglianico) , Non lo conoscevo e devo dire azzeccatissimo con tutto il menù. Poi per mia sorpresa ci viene chiesto il caffè fatto scegliere da una carta dei caffè che spiega i gusti e le tostature. Per finire prendo una grappa dalla loro grande selezione Che dire un ristorante stupendo in tutto dagli arredi al menù al servizio ma quello che gli fa grandi è la grande attenzione al cliente durante tutto il servizio. Non abbiamo mai toccato nella bottiglia del vino e dell'acqua. GRAZIE per il viaggio e quando tornerò dalle vostre parti ( forse ci verrò di proposito) non mancherò di farvi 1 visita per un altro viaggio sensoriale. Naturalmente CONSIGLIATISSIMO.
Gib G
Gib G
2023-11-29
Favolosa esperienza culinaria Locale splendido , ottimo rapporto qualità-prezzo. Portate ricercate nate da idee e realizzate in modo professionale. Servizio degno di grande ristorante.
Graziano V
Graziano V
2023-10-11
Tutto eccellente Scoperto per caso, questo ristorante si è rivelato una piacevolissima sorpresa: location, cortesia, qualità e ricercatezza dei piatti, tutto eccezionale. Consigliatissimo.
AlbiFisca
AlbiFisca
2023-10-11
Ma che Sorpresa!!! ❤️ Era da tempo che non mangiavo così bene, tutto tutto tutto davvero di altissima qualità, la ragazza in sala e lo chef di una gentilezza unica!!! Posto stra consigliato…5⭐️
fabiodeluca99
fabiodeluca99
2023-08-25
Iniziale attesa snervante, ma poi il paradiso! Non posso non scriverlo…siamo arrivati alle 21 (puntualissimi) su prenotazione e abbiamo ordinato 35’ dopo. Il benvenuto dello chef, prima forma di cibo, è arrivato alle 22. Per il resto, semplicemente strepitoso. Cibo buonissimo, servizio cortese e vino servito secondo tutti i sacri dettami dei migliori corsi da sommelier, con ricarichi davvero bassissimi. Nonostante la lunga e snervante attesa, meno di 5 stelle sarebbe un crimine. Spero che possano migliorare i tempi di attesa e mantenere questo straordinario rapporto qualità/prezzo (intendiamoci, non è un ristorante economico ma merita ogni singolo euro del conto). Sarò felice di tornare a gustare le loro specialità!
Giovanni Passamonti
Giovanni Passamonti
2023-08-13
Esperienza degna di nota ed indimenticabile Siamo stati in questo ristorante spinti dalla curiosità visto che lo chef è figlio di amici di famiglia. Che dire......appena entrati nel ristorante siamo rimasti senza parole per come è stato valorizzato l'antico locale con volte sabbiate e tirate a lucido evidenziando gli antichi mattoni che lo compongono. Breve giro in cantina,ricavata da un antica cisterna, dove la temperatura è costante sui 16/18 gradi ed è degna di nota.Finalmente abbiamo trovato un maitre di sala che ha aperto la bottiglia di vino da noi scelta a regola d 'arte. Passando per gli antipasti primi e secondi non posso far altro che elogiare la qualità delle materie prime davvero notevole e le preparazioni eccelse.Un polpo così morbido non è facile da dimenticare e sto ancora pensando al petto d'anatra che difficilmente abbandonerà il ricordo sulle mie papille gustative. Servizio impeccabile e degno di nota, se proprio devo fare un appunto,consiglio una maggiore preparazione enologica anche se per la clientela media potrebbe andar bene. Rapporto qualità/prezzo tra i migliori,se non il migliore tra i vari locali visitati su e giù per l'Italia. Caro Domenico ed annesso staf continuate così perché chi passa da voi difficilmente potrà dimenticarvi.
Michele Siracusa
Michele Siracusa
2023-08-13
Fantastico Sempre una conferma. Ormai sono tante volte che andiamo in questo bellissimo ristorante ed ogni volta è sempre una scoperta di ricette nuove e preparate con abile maestria dallo chef Domenico che si migliora sempre più. Non potevamo fare scelte migliore in occasione della riunione di tutta la famiglia. Complimenti davvero, lo consiglio vivamente
Michele S
Michele S
2023-08-11
Eccellenza lucana Che dire di questo ristorante. Una perla a Ferrandina ,vale la pena raggiungere questo posto. Location essenziale e raffinata. Servizio delicato e professionale. Cibo ricercato con materie prime di alta qualità, accostamenti giusti e mai banali.Ottima la carta dei vini. Esperienza sensoriale da ripetere. Bella scoperta.
angela d
angela d
2023-08-05
Sartago Oggi ho pranzato per la prima volta al Ristorante Sartago. Che dire? Tutto perfetto: location,accoglienza,servizio,cortesia e soprattutto qualità e ricerca nel realizzare piatti originali e gustosi. Ancora complimenti a Lucia Coretti ,allo chef Domenico Agata e allo staff . Angela D.

Gusto Gourmet in ogni portata

Ogni piatto viene progettato con cura e passione. Lasciati ispirare dalla selezione dello chef e goditi tutto il piacere della gastronomia di alta qualità.

* solo su prenotazione possiamo offrire menù in linea con le esigenze del cliente.

Mediterranea
pesce
carne
Halal*
vegana
vegetariana
per intolleranti*
senza glutine*

chef

Sartago basa la sua cucina sull’utilizzo di ingredienti sempre freschi, sulla ricerca dei sapori e sull’attenzione per i dettagli in ogni piatto. Assapora le creazioni di ricette esclusive, realizzate con nuovi accostamenti di sapori e profumi.

Domenico Agata

chef creator

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