Sartago
- RISTORANTE SARTAGO -
CUCINE DAL LUOGO E DAL MONDO
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LA NOSTRA STORIA
IN UNA PICCOLA CITTADINA
"A Ferrandina MT, in corso Vittorio Emanuele II, al numero 50, vi è da sempre un luogo vocato all’ospitalità e alla condivisione del cibo.
Da quando fra le mura di pietra locale e mattoni di cotto erano ospitate le operose macine del frantoio, finché Maria, la vecchia inqulina, vi installò un emporio e aprì le porte di casa invitando amici e passanti alla sua tavola.
Il Ristorante Sartago riparte dalle sue radici, la terra lucana e i suoi prodotti, la tradizionale accoglienza del suo popolo, declinandole in chiave moderna, con suggestioni di altri luoghi, nel nostro tempo sempre più vicini"
La perfezione richiede tempo
Dietro ogni piatto c'è la ricerca ossessiva per il prodotto e la sua preparazione.
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IL LUOGO,
LA MATERIA PRIMA, L' IDEA
Presentazione del piatto, tecniche di cottura, giusta stagionalità, personalità, equilibrio dei contrasti... sono solo alcuni degli elementi necessari per condividere un' idea di cucina
IL RISTORANTE
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Piatti legati al territorio, declinati in chiave contemporanea, e contaminazioni inedite con luoghi e tradizioni altre.
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